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Categoria cibo: Verdure

Pietanza

Cime di rapa -

Broccoletti interi -

Cime di cavolfiore -

Cavolfiore intero -

Carote -

Zucchine a fettine -

Asparagi verdi -

Asparagi bianchi -

Peperoni in falde -

Spinaci, freschi -

Anelli di porro -

Fagiolini -

Funghi a fettine -

Pomodori pelati -

Cavoletti di Brux-

elles

Sedano a cubetti -

Piselli -

Melanzane -

Finocchio -

Carciofi -

Barbabietola rossa -

Scorzonera ispani-

Cavolo rapa a lis-

tarelle

Fagioli bianchi -

Cavolo verza -

Categoria cibo: Creme/Timballi

Pietanza

Crema pasticcera

cotta

Pietanza

Flan al caramello -

Timballi -

Uova

Uova alla coque

Uova bazzotte

Uova sode

Uova strapazzate

Categoria cibo: Contorni

Pietanza

Patatine fritte sottili -

Patatine fritte

spesse

Patatine fritte, sur-

gelate

Crocchette -

Croquette -

Sformato di patate -

Patate bollite, in

quarti

Patate bollite -

Patate al cartoccio -

Gnocchi di patata -

Canederli -

Canederli lievitati

salati

Canederli dolci lie-

vitati

Riso -

Tagliatelle fresche -

Polenta -

Quando è necessario

modificare il peso o la

temperatura interna del

piatto, utilizzare o per

impostare i nuovi valori.

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